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Tradição e costumes, de A a Z
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O bolinho Eifeler Döppekooche

O bolinho Eifeler Döppekooche

O bolinho Döppekuchen é um produto típico da região de Eifel. Assim como as batatas rosti, a receita contém batatas raladas, bacon e cebola. Mas, na Alemanha, os habitantes de Eifel foram os primeiros a ter a ideia de dispensar o trabalho de fritar a massa de batata. Eles enchem uma panela de ferro (“Döppe”) com a massa e a colocam no forno para assar, como um bolo (“Kooche”, ou “Kuchen").