• 0
Tradição e costumes, de A a Z
A
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
Handkäs – geralmente com música, “mit Musik"

Handkäs – geralmente com música, “mit Musik"

Este queijo feito de leite vaca coalhado tem uma longa tradição em Hessen e é muito popular, principalmente no sul dessa região. Seu nome deve-se ao seu método original de produção, pois no início do século XIX ele era amassado e colocado na forma com as mãos. Handkäse é servido tradicionalmente com “música”, um molho de cebola picada, vinagre, óleo, cominho, pimenta e sal. Para acompanhar, pão preto e manteiga.