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Especialidades da Lüneburger Heide

Especialidades da Lüneburger Heide

A Lüneburger Heide é uma das regiões mais famosas da Europa e sua culinária tem também várias especialidades regionais que merecem destaque. Além das batatas, dos aspargos e do mel, os gourmets apreciam também a carne macia das ovelhas Heidschnucke, cujo sabor se assemelha à carne de caça. Trata-se de uma raça muito antiga de ovelhas que se adaptou particularmente bem às condições ambientais características da paisagem pantanosa e de lagos. A carne das ovelhas Heidschnucke de Lüneburg tem seu nome protegido na Europa.