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Tradição e costumes, de A a Z
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A lei alemã da pureza da cerveja, o “Reinheitsgebot” – para evitar adulterações

A lei alemã da pureza da cerveja, o “Reinheitsgebot” – para evitar adulterações

Lúpulo, malte, levedura e água – e nada mais. Há cerca de 500 anos, a lei alemã da pureza da cerveja regulamenta os ingredientes das cervejas alemãs, sendo, portanto, a mais antiga norma de alimentos ainda vigente no mundo. Mas ainda se discute quando, exatamente, a “Reinheitsgebot” foi criada. Enquanto os cervejeiros da Baviera apresentam um documento do ano de 1516, os da Turíngia afirmam que sua portaria de estalagens do ano de 1434 é a origem da lei da pureza. Para saborear a cerveja, isso não faz diferença, pois a lei tem que ser cumprida, não importa onde.