• Weisswurst, a famosa salsicha branca da Baviera
    Weisswurst, a famosa salsicha branca da Baviera ©München Tourismus/R. Haas

Weisswurst – saboreada sempre antes de meio-dia

Feita de carne de vitela e de porco, temperada com cebola e salsa fresca, a salsicha Weisswurst é, sem dúvida, uma das especialidades mais famosas da Baviera. Tradicionalmente, a salsicha é aquecida em água quente, mas não fervendo, e saboreada pela manhã, de preferência com mostarda doce, o pãozinho pretzel e uma cerveja bávara – e, é claro, em uma das muitas cervejarias ao ar livre da Baviera. A propósito, os verdadeiros especialistas comem a salsicha sem tirar a pele, chupando a carne por uma das pontas, o que chamam de “zuzeln”. Só os iniciantes e aqueles que são de fora comem essa delícia com garfo e faca.

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