Trajes típicos da Sorábia – Moda com tradição
  • O queijo Handkäs
    O queijo Handkäs ©Tourismus+Congress GmbH Frankfurt am Main
Tradição e costumes, de A a Z

Handkäs – geralmente com música, “mit Musik"

Este queijo feito de leite vaca coalhado tem uma longa tradição em Hessen e é muito popular, principalmente no sul dessa região. Seu nome deve-se ao seu método original de produção, pois no início do século XIX ele era amassado e colocado na forma com as mãos. Handkäse é servido tradicionalmente com “música”, um molho de cebola picada, vinagre, óleo, cominho, pimenta e sal. Para acompanhar, pão preto e manteiga.

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