• 0
Выберите...
A
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
The Baden wine region, Achkarren in the Kaiserstuhl mountains

Винодельческий регион Баден: вина экстра-класса.

Винный регион Баден не похож на другие регионы Германии. От непогоды он с одной стороны защищен горными хребтами Оденвальда и Шварцвальда, с другой ‒ Вогезами. Между ними господствует солнечный и теплый, практически средиземноморский климат, аналогов которому в Германии нет. Мягкий климат и плодородная почва делают Баден одним из лучших винодельческих регионов Европы. Великолепные вина, вкуснейшая местная кухня и не в последнюю очередь радушие и гостеприимство ‒ вот неотъемлемые составляющие региона Баден, известного гурманам во всем мире.

Региональные особенности

Площадь виноградников и сорта винограда

Почва

Климат

Винодельческие хозяйства и товарищества

Менталитет

Достопримечательности винодельческого региона

Туристический маршрут «Баденская дорога спаржи» по достоинству оценят истинные гурманы, ведь кому как ни им хорошо известно, что спаржа является деликатесом особого рода. Маршрут длиной 136 км начинается у города Шветцинген и ведет через города Райлинген, Карлсруэ, Растштат и Шерцхайм.

Любители спаржи всегда столь же нетерпеливо ожидают начала спаржевого сезона, которое приходится на весну, как и когда-то в детстве они с нетерпением ждали первых ягод клубники. Еще «король-солнце» Людовик XIV обожал спаржу, а в 1650 году этот полезный овощ приглянулся и пфальцскому курфюрсту Карлу-Людвигу I. Он приказал посадить его в дворцовом саду своей летней резиденции в Шветцингене. Отсюда и началось триумфальное шествие «царицы овощей» по садам и огородам придворной знати. Во времена средневековья спаржа широко применялась как лекарственное растение против многих недугов. И в наши дни диетологи рекомендуют употреблять спаржу для очищения организма от шлаков. Путешествуя по «Дороге спаржи», вы побываете в городе Райлингене, где можно прогуляться по «тропе спаржи» и узнать много интересных фактов об этом исключительно полезном овоще. В городке Брухзаль расположен самый большой в Европе рынок спаржи. Спаржевый сезон начинается в Германии в апреле и продолжается до 24 июня. В это время можно даже самому поучаствовать в сборе нежнейших белых побегов или просто понаблюдать за работой сборщиков спаржи. Спаржевый сезон – время многочисленных народных гуляний, на которых можно попробовать вкуснейшие блюда из этого столь любимого в Германии овоща. Немецкие гурманы называют спаржу «съедобной слоновой костью», «королевским овощем» и «весенним воздухом на палочке» и относятся к ней с благоговейным трепетом. Кстати, к блюдам из спаржи как нельзя лучше подойдут тонкие баденские вина. Так что, если вы не сможете посетить этот богатый кулинарными удовольствиями туристический маршрут весной или ранним летом, не расстраивайтесь – «Дорога спаржи» хороша в любое время года, а особенно во время сбора винограда.

В старом погребке, где дышит жаром кафельная печь, и в ресторане «Томи Унгерер-Штубе» с кессонным потолком и облицованными деревянными панелями стенами вам подадут местную сезонную кухню в творческой переработке поваров. Визитная карточка ресторана ‒ свежайшие продукты, которыми славится Шварцвальд, в частности, дичь превосходного качества и великолепные вина из регионов Кайзерштуль, Ортенау и Маркгрефлерланд. Заслуживает внимания и продукция сыроварни при отеле.

Бережно отреставрированное здание в шварцвальдском стиле, радушие и гостеприимство, просторный спа-салон, ресторан, ежегодно подтверждающий свое мишленовское качество, начиная с 1966 года, и обширная винная карта ‒ все это ждет вас в отеле «Адлер Хойзерн». Отель является членом престижной ассоциации Relais & Châteaux. Здесь легко забыть о повседневных проблемах и провести полноценный отпуск, неотъемлемыми составляющими которого являются здоровье, хорошая кухня, романтика и спорт.

В тихом уголке исторического центра Фрайбурга расположен роскошный пятизвездочный отель «Коломби». Это идеальная отправная точка и для неторопливой прогулки по старому городу, и для экскурсии по Шварцвальду, и для поездки в регионы Кайзерштуль и Маркгрефлерланд. Ресторан высокой кухни при отеле собрал немало престижных международных наград. Винная карта ресторана включает более 500 сортов вин. В ресторане также можно забронировать «обед-экскурсию по энотеке ресторана», во время которого к каждому блюду подается до трех различных вин высокого качества.
Показать еще