• 0
Шопинг от А до Я
A
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
Пумперникель — традиционный сорт хлеба в Северном Рейне-Вестфалии

Пумперникель — традиционный сорт хлеба в Северном Рейне-Вестфалии

Вестфальский ржаной хлеб, пумперникель, является одним из самых известных блюд национальной кухни Вестфалии, это черный хлеб с тонким сладковатым привкусом. В его состав входят только ржаная мука грубого помола и вода. Пумперникель готовится при температуре чуть больше 100 °C, причем даже не совсем выпекается, а скорее пропаривается. Его готовят в течение 16—24 часов, в зависимости от предпочтений и традиций производителя, и этому рецепту уже более 500 лет. Одним из самых известных производителей такого хлеба считается компания Mestemacher (Местемахер) из Гютерсло.