Фирменные блюда от А до Я

Незабываемый вкус Германии.

Само собой разумеется, что пиво и жареные колбаски являются неотъемлемой частью немецких праздников и ярмарок. Однако это всего лишь незначительная часть огромного кулинарного мира, который откроется вам в Германии. Отправьтесь в кулинарное путешествие по Германии. Вы удивитесь, когда узнаете, какое разнообразие вкусов и кулинарных впечатлений она может вам предложить.

Карривурст (жареная колбаска с соусом карри) является одной из главных особенностей кулинарной жизни Берлина . Самую настоящую карривурст подают в закусочной Коннопке на улице Шёнхаузер Аллее. С 1930 года у соуса для карривурст существует пять степеней остроты , «от райской до адской». Если кто-то хочет не только попробовать культовую закуску, но и изучить ее историю, то это можно сделать необычным и интересным способом — в музее, посвященном карривурст. Здесь собрано все, что связано с карривурст: от колбасного дивана до зала специй и обонятельных оргáнов. Трогать и пробовать обязательно!

далее »

В Кёльне прохладное пиво кёльш можно выпить в более чем 3300 заведениях общественного питания. Пиво верхового брожения традиционно подается в специальном бокале объемом 0,2 л. Поэтому официантам, которых здесь называют «кёбес», часто приходится попотеть, если их гостей мучает жажда. Но, несмотря на это, всех гостей города здесь ждет настоящее кёльнское гостеприимство, по крайней мере, если они не заказывают пильзнер.

далее »

«Але вурст» (нем. «старая колбаса») — это сырокопченая свиная колбаса, которая вызревает в течение долгого времени и является традиционным продуктом северного Гессена. Она сохнет на воздухе от трех до двенадцати месяцев, что делает ее вкус уникальным. В музее колбасы «але вурст», который находится в сельской мясной лавке Коха в городе Кассель-Калден, посетители могут увидеть инструменты, используемые для ее производства.

далее »

На реке Везер обжарка кофе имеет долгую историю. В 1673 году на самом севере Германии открылась первая немецкая кофейня. С тех самых пор кофе у всех на устах. И вполне возможно, что кофейные зерна или молотый кофе, который вы пьете, привезены из  Бремена . Каждая вторая чашка кофе, подаваемая между Северным морем и Альпами, сварена из зерен, упакованных в Бремене. При этом речь идет не только о кофе с кофеином. Благодаря Людвигу Розелиусу колыбель производства кофе без кофеина также находится на реке Везер.

далее »

Наряду с хлебом, крендель является олицетворением немецких хлебобулочных изделий. С его появлением связано множество легенд. Согласно одной из них, швабский крендель появился в городе Бад-Урах на краю Швабского Альба более пятисот лет назад. В местном герцогском поместье был осужден и ждал своей казни один пекарь. Герцог пообещал сохранить ему жизнь, если он испечет для него хлеб, через который пройдет три солнечных луча. Пекарь спас себе жизнь благодаря кренделю. Больше об этом можно узнать в музее культуры хлеба в Ульме.

далее »

Лабскаус — это типичное северо-немецкое блюдо, считающееся в наше время настоящим деликатесом. Раньше во время плавания у моряков не было возможности долго хранить свежие продукты. Рагу из соленой говядины, маринованной свеклы, лука и картофеля хранилось очень долго. С этим блюдом связано множество легенд и историй. Каждый год в городе Вильгельмсхафен на Северном море проходит самый большой в мире праздник блюда «лабскаус».

далее »

Егермейстер — это ликер, настоянный на травах. Его производят и разливают в нижнесаксонском городе Вольфенбюттель. Там же находится штаб-квартира компании-производителя. Рецепт этого ликера появился в 1934 году. Егермейстер экспортируется с 1970-х годов. Сегодня его поставляют в более чем восемьдесят стран по всему миру. Основу ликера, смесь из 56 различных трав, производят только на главном заводе в Вольфенбюттеле, который можно осмотреть в рамках специальной экскурсии.

далее »

В Нижней Саксонии местные жители с радостью ждут первых морозов. Дело в том, что с ноября по март в регионе между реками Эльба и Эмс наступает сезон листовой капусты. Национальное блюдо северной Германии называется «капуста и пинкель». Пинкель — это кровяная колбаса с добавлением крупы, которую делают из сала, реберно-брюшной части свинины, лука и специй. Многочисленные объединения по интересам, предприятия и просто компании друзей с удовольствием наслаждаются блюдами из листовой капусты во время многочисленных «капустных поездок».

далее »

Доступное управление

Две полезные комбинации клавиш для масштабирования элементов веб-страницы браузера::

Увеличение: +

Уменьшение: +

Более подробную информацию можно получить в разделе «Справка» вашего браузера, щелкнув по значку: