Фирменные блюда от А до Я

Незабываемый вкус Германии.

Само собой разумеется, что пиво и жареные колбаски являются неотъемлемой частью немецких праздников и ярмарок. Однако это всего лишь незначительная часть огромного кулинарного мира, который откроется вам в Германии. Отправьтесь в кулинарное путешествие по Германии. Вы удивитесь, когда узнаете, какое разнообразие вкусов и кулинарных впечатлений она может вам предложить.

Выращивание спаржи в Нижней Саксонии имеет давние традиции. Специальный туристический маршрут для любителей спаржи Niedersächsische Spargelstraße соединяет такие регионы возделывания спаржи, как Бургдорф, Нинбург, Брауншвейг и Гифхорн. В нижнесаксонском музее спаржи, который находится в городе Нинбург, посетители могут узнать все самое интересное об этом сезонном растении. Сезон спаржи начинается в конце апреля и продолжается до конца июня. В это время спаржу традиционно подают с картофелем, ветчиной и голландским соусом.

далее »

В федеральной земле Шлезвиг-Гольштейн существует более ста двадцати сортов сыра из коровьего, овечьего и козьего молока. Большинство из них производится в сыроварнях как по традиционным, так и по новым рецептам. Туристический маршрут Käsestraße (нем. «Сырная дорога») в Шлезвиг-Гольштейне, длина которого составляет более пятисот километров, не только объединяет предприятия по производству этого вкусного молочного продукта и события, связанные с сыром, но и предоставляет возможность посетить множество достопримечательностей и красивейших уголков федеральной земли Шлезвиг-Гольштейн.

далее »

Франкфуртский венок представляет собой круглый торт с масляным кремом, покрывающим несколько слоев из песочного или бисквитного теста. Этот торт является символом королевского города Франкфурта . Его форма символизирует круглую корону, обсыпка из пралине напоминает о цвете золота, а красные вишни олицетворяют собой рубины, которыми была украшена королевская корона. Первое упоминание об этом торте датируется 1735 годом, и он до сих пор является важной частью любого франкфуртского чаепития.

далее »

Рецепту тюрингских жареных колбасок, которыми любил полакомиться еще Гёте, уже шестьсот лет. Около трех тысяч тюрингских мясников называют только несколько ингредиентов этого блюда: свинина, майоран, тмин и чеснок. Все остальные компоненты держатся в секрете. И только одно известно точно — колбаски обжариваются на гриле на древесных углях, и каждая колбаска должна весить около 150 грамм. Между прочим, тюрингское лакомство всегда нужно есть только с настоящей тюрингской горчицей. В первом музее жареных колбасок, появившемся в Германии в городе Арнштадт, можно увидеть старейшее письменное упоминание о тюрингских жареных колбасках, которое датируется 1404 годом.

далее »

На протяжении многих поколений в Тюрингии говорят: «Тюрингские картофельные клецки — это истинное наслаждение». Настоящие тюрингские клецки невозможно спутать ни с чем другим — они готовятся из сырого и отварного картофеля с начинкой из хрустящих гренок, обжаренных в сливочном масле. Не так давно в городе Хайхельхайм открылся музей тюрингских клецок, в котором красочно представлена вся история клецок и картофеля. И, конечно же, там вы найдете множество клецок: в магазинчике при фабрике, в небольшой закусочной и в виде самой большой в мире клецки, в которую даже можно зайти.

далее »

Франконские пирожные «шнеебаллен» (нем. «снежки») также называют «гнездами аиста». Когда-то круглые пирожные из сдобного песочного теста готовили только по особым случаям. В наше время их всегда можно найти в большинстве пекарен поблизости от города Ротенбург-на-Таубере.

далее »

Пожалуй, франкфуртские колбаски — это самый известный деликатес из Франкфурта , поэтому во многих странах мира их так и называют — франкфуртские. Они традиционно производятся из свинины. Свой типичный аромат франкфуртские колбаски приобретают благодаря особому процессу копчения. На своей родине они известны уже с XIII века. Их традиционно приправляют горчицей или хреном и подают на стол по две штуки, а едят их с черным хлебом или картофельным салатом.

далее »

В состав традиционного франкфуртского зеленого соуса входят семь трав. Его часто подают к вареному картофелю и яйцам вкрутую. По традиции это блюдо едят в Чистый четверг, перед Страстной пятницей. Сезон зеленого соуса длится до первых осенних заморозков. Во Франкфурте даже стоит памятник этому блюду, а в мае здесь проходит фестиваль зеленого соуса, во время которого определяют повара, лучше всех приготовившего это блюдо.

далее »

Доступное управление

Две полезные комбинации клавиш для масштабирования элементов веб-страницы браузера::

Увеличение: +

Уменьшение: +

Более подробную информацию можно получить в разделе «Справка» вашего браузера, щелкнув по значку: