Величественные пейзажи – буковые леса, меловые скалы на морском берегу, расположенные на территории нынешнего национального парка «Ясмунд» на острове Рюген, – вдохновляли еще художников эпохи романтизма. Труднодоступные площади на утесах никогда не использовались в хозяйственных целях и поэтому сохранились в первоначальном виде – как своего рода мозаика из кустарника, девственного леса и прогалин.

Буковые леса произрастают и в Мекленбургском поозерье, в восточной части национального парка «Мюриц» возле поселка Зерран в федеральной земле Мекленбург-Передняя Померания. Долгое время в древних лесах охотились герцоги Мекленбург-Штрелицкие: лесные заросли охранялись как охотничьи угодья, поэтому живописная холмистая местность, пересеченная болотами и озерами, сохранилась до наших дней.

Всего в часе езды от Берлина, в земле Бранденбург, в биосферном заповеднике Шорфхайде-Хорин находится природоохранная зона Грумзин с протяженными лесами и широкими полянами. Глетчеры позднего ледникового периода оставили здесь глубокие впадины и возвышенности.

Буковые леса национального парка «Хайних», расположенные в федеральной земле Тюрингия, сохранились в силу исторических особенностей развития Германии. Поскольку здесь проходила граница между ГДР и ФРГ, леса оказались на нейтральной пограничной полосе, и их флора и фауна сохранились в первозданном виде. Многообразие видов деревьев и лесные луга, покрытые цветочным ковром, производят неизгладимое впечатление.

Скалистые горы в национальном парке «Келлервальд-Эдерзее», расположенном в земле Гессен, служат естественной границей распространения бука. На пешей прогулке по буковому лесу можно полюбоваться необычными лесными пейзажами и деревьями причудливой формы. А расположенное по соседству водохранилище Эдерзее с бухтами, далеко вдающимися в лесной массив, чем-то напоминает норвежские фьорды.