Excursiones enológicas: cinco zonas de paseo para los entendidos

Rheinhessen: siempre a lo largo de las terrazas del Rin

Entre Worms, Maguncia y Bingen se encuentra la mayor y más antigua región vinícola de Alemania, la región vinícola de Renania-Palatinado, Rheinhessen. De los 136 municipios de Rheinhessen, sólo unos pocos no cultivan vino. El clima templado y las diferentes condiciones del suelo hacen que haya una gran variedad de vinos interesantes. La principal variedad de uva es la Müller-Thurgau, pero la Silvaner, la Riesling, la Dornfelder o la Borgoña también están arraigadas en este suelo. De suave y florido a picante y ácido, la variedad de vino blanco se cultiva en todas sus variantes. Los Rieslings con más cuerpo de Alemania proceden del Rote Hang, entre Nierstein y Nackenheim. Si desea realizar una excursión enológica en esta región, puede hacerlo en la Ruta de las Terrazas del Rin, de unos 75 kilómetros de longitud. Está dividido en seis etapas y pasa por muchas comunidades, todas las cuales invitan a degustar sus vinos.

Bensheim: grapevines in autumn on the Hessian Bergstrasse ©Adobe Stock (Sina Ettmer)

La ruta entre Worms y Osthofen, por ejemplo, o de Oppenheim a Nackenheim y el paseo de Bodenheim a Maguncia son excursiones ideales. En Worms y Maguncia, además de acogedores pubs, le esperan numerosos lugares de interés. También es agradable: el paseo circular de Bensheim, y en Oppenheim hay incluso un paseo gastronómico: vino incluido. Por cierto, el mirador de las ruinas de Nollig fue votado como la vista de vino más hermosa en 2020.

Situada en el Palatinado: la ruta del vino más antigua de Alemania

Las uvas de Riesling, Pinot Blanc, Silvaner o incluso Chardonnay también proceden del Palatinado. La región situada entre el bosque del Palatinado y la llanura del Rin se encuentra en Renania-Palatinado, limitando con Alsacia en el sur. En términos de paisaje, esta región está, por supuesto, fuertemente influenciada por el vino, con interminables viñedos que llegan en suaves barridos hasta el Rin y el Mosela. Los inviernos son suaves y los veranos agradables. En los jardines del campo crecen limones, higos y kiwis. Es una bendición que la ruta del vino más antigua de Alemania pase por el centro del Palatinado: la Ruta del Vino Alemana. Con 85 kilómetros de longitud, comienza en la Puerta del Vino Alemana, en Schweigen-Rechtenbach, en la frontera francesa, y termina en Bockenheim, al borde del Rin-Hesse. Entre medias hay 130 pueblos vinícolas parcialmente idílicos, castillos y palacios señoriales, y fiestas del vino en verano y de los almendros en flor en primavera. Las pequeñas ciudades de Bobenheim, Birkweiler y Neustadt se consideran especialmente bellas.

Neustadt: Wine-growing landscape with Hambach Castle ©Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH (Dominik Ketz)

Se recomienda la Pfälzer Keschdeweg o para hacer senderismo, así como la Ruta de la Almendra del Palatinado o la Ruta del Vino del Palatinado.

Buen tiempo, buen vino: Baden

Baden, el "paraíso de la Borgoña", es una de las regiones vitícolas más versátiles de Alemania, y esto puede tener que ver con el hecho de que se extiende unos 400 kilómetros a lo largo de la llanura del Alto Rin, desde Tauberfranken, pasando por Kraichgau y la Badische Bergstrasse, hasta el lago de Constanza. Por tanto, es ideal para muchas variedades de uva diferentes. Y el sol también hace de las suyas, por lo que las temperaturas más altas de Alemania se miden en la vertiente sur del Kaiserstuhl. Y como a las uvas de Borgoña les gusta especialmente el clima cálido, Baden es especialmente conocida por esta variedad. Otra especialidad de Baden: el vino Cuvée. Ciudades famosas de esta región son Friburgo, Heidelberg y Baden-Baden, con sus hermosos cascos antiguos, pero también el atmosférico lago de Constanza, con huertos dispersos y pueblos pintorescos.

Baden wine growing region, the Kaiserstuhl hills ©Deutsches Weininstitut GmbH

La Ruta del Vino de Baden pasa por muchas de estas ciudades. Un sendero ecológico del vino atraviesa también el Markgräfler Land, donde también se puede degustar el vino. La vista desde el delicado pueblo con entramado de madera de Sasbachwalden, situado entre las laderas del Hornisrinde y los viñedos con vistas a Francia, el valle del Rin y Estrasburgo, es especialmente bonita. La Ruta del Vino de Ortenau también merece una mención.

Moselle: head up along the steepest vineyard in Europe

Es una de las regiones vitivinícolas más antiguas del país y las empinadas laderas caracterizan la zona como ningún otro paisaje vitivinícola del mundo. Nos referimos, por supuesto, a la región del Mosela. Aquí se encuentran los viñedos más escarpados de Europa, y tanto los Rieslings como los Müller-Thurgau y los Pinot Noir crecen en la pizarra primitiva. Las empinadas laderas están hechas para excursionistas experimentados y permiten vistas únicas de un encantador paisaje cultural con castillos, viñedos, cascadas, granjas de avestruces y legendarios pueblos vinícolas. Cochem y Bremm son ciudades populares, y la ciudad de Beilstein, con sus capillas, las ruinas del castillo y la muralla, merece sin duda una visita.

Bremm:The Calmont, Europe's steepest vineyard, view over the Moselle at dusk ©Getty Images (Jörg Greuel)

El teleférico de Calmont ofrece a los excursionistas una vista única del bucle Bremmer Mosel, y también se recomienda un paseo hasta el Prinzenkopf con su torre de vigilancia de acero. Los que decidan hacer un recorrido por Moselhöhenweg se verán recompensados con una impresionante vista de kilómetros de terrazas vinícolas ornamentadas. Y los que recorran la ruta del vino en el Petrisberg también se verán recompensados con una vista de la ciudad más antigua de Alemania, Tréveris. También es bueno: la ruta cultural del valle del Mosela.

Bastante pequeño, pero muy refinado: Franconia

En la Edad Media, Franconia aún era considerada la mayor región vinícola del Sacro Imperio Romano Germánico; hoy es una de las regiones vinícolas de tamaño más moderado. La marca de la región es la botella bulbosa, el Bocksbeutel. La región que rodea a Würzburg se extiende desde Aschaffenburg a lo largo de la Mainschleife hasta Bamberg, pero también incluye las empinadas laderas del Steigerwald. Aquí se cultivan Müller-Thurgau, Silvaner, así como Riesling y el típico Bacchus de Franconia. Pero en Franconia no sólo se cultiva vino. Cada año se celebran aquí 200 fiestas relacionadas con el vino. Entre los valles de Spessart, Rhön, Steigerwald y Tauber se encuentran románticos pueblos vinícolas, la fortaleza de Marienburg y la ciudad residencial de Würzburg, con su imponente catedral. Podrá caminar entre espesos bosques y suaves colinas, y pasar por pueblos con casas de entramado de madera.

Viñedos junto al río Meno, Mainschleife ©Because You Are Hungry (Benedikt Steinle)

Siga la región vinícola de Franconia, por ejemplo, en la ruta de senderismo del Meno con sus seis etapas. La ruta de Retzbach a Karlstadt o de Rothenfels a Kreuzwertheim es una buena opción. A lo largo de la Volkacher Mainschleife, le espera el vino Silvaner y una impresionante vista de Vogelsburg. Los amantes del vino tinto pueden hacer la excursión del vino tinto a Dernau.