Route des asperges de Basse-Saxe
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Expédition gourmande au pays des asperges – la Route des asperges de Basse-Saxe

Périple en Basse-Saxe, au pays des asperges, où pousse un cinquième de toutes les asperges d'Allemagne, la Route des asperges de Basse-Saxe, parallèle à la piste cyclable du même nom, relie sur 750 km les principales régions de culture de l'asperge.

Se balader, ouvrir les yeux, déguster - les autoroutes sont pratiques car (en général) elles conduisent vite au but. Mais il est dommage qu'on passe à côté de tant de blles choses. Alors, pour une fois, on quitte la piste, et on rentre dans le pays des asperges. Dès le mois de mars, le paysage est dominé surtout par les champs d'asperges. L'asperge est quant à elle récoltée, selon la situation météo, de fin avril à fin juin (Saint Jean). Après la récolte, les champs d'asperges sont reconnaissables jusqu'en automne aux plants verts garnis de baies rouges. La saison de la récolte est une période particulièrement intéressante car le savoureux légume est récolté, vendu et servi dans les restaurants en de nombreuses recettes. Votre programme peut s'agrémenter de la visite d'une exposition d'asperges avec un délicieux repas d'asperges, et le droit d'essayer d'extraire vous-même des asperges. En mai et juin, quand l'asperge sort de terre, c'est la saison idéale pour suivre l'itinéraire à vélo. Pour s'accorder une pause dégustation, acheter des asperges fraîches chez le producteur ou voir travailler les récolteurs, les balades d'une journées sont aussi une bonne solution. Mais la Route des asperges a aussi son charme en dehors de la saison: venez donc explorer le cœur vert de la Basse-Saxe au cours d'une balade à vélo, en allant tranquillement pécher à la ligne, cueillir des baies, ramasser des champignons ou faire une randonnée en forêt, dans la lande ou dans les marais où la nature est encore préservée.

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