Un voyage de saveurs au pays des asperges
Cyclistes ©Kiedrowski, Rainer (Kiedrowski, Rainer)
Les routes touristiques de A à Z
La Route des asperges de Basse-Saxe

Un voyage de saveurs au pays des asperges

Bienvenue en Basse-Saxe, où pousse une asperge allemande sur cinq. La Route des asperges de Basse-Saxe dessine une boucle de Burgdorf à Burgdorf et propose un circuit balisé d'environ 750 km parallèle à la piste cyclable des asperges. Itinéraire de choix pour les gourmets, elle relie les principales régions de culture de l'asperge : la région de Brunswick, Hanovre et sa périphérie, la lande de Lunebourg, la Moyenne Weser et l'Oldenburger Münsterland.

Se balader, ouvrir les yeux, déguster... Les autoroutes sont pratiques car (en général) elles vous conduisent rapidement à votre destination. Mais il est dommage de passer à côté de tant de belles choses. Alors, pour une fois, on quitte la piste et on s'aventure au pays des asperges, dans le cœur vert de la Basse-Saxe. La Route des asperges de Basse-Saxe vous présente une véritable success-story culinaire !

Des asperges à gogo

Dès le mois de mars, le paysage est dominé par les champs d'asperges. Elle est récoltée de fin avril à fin juin (Saint-Jean). Après la récolte, les champs d'asperges sont reconnaissables jusqu'en automne à leurs plants verts garnis de baies rouges. La saison de la récolte est une période particulièrement intéressante car le savoureux légume est ramassé, vendu et servi dans les restaurants dans de nombreuses recettes et variations.

Une route fascinante en toute saison

La Route des asperges de Basse-Saxe est depuis dix ans un gage d'asperges de qualité, de paysages fascinants avec ses landes idylliques et ses marais sauvages, de curiosités intéressantes, d'attractions, de superbes fêtes, de marchés et d'événements spéciaux, de sorte que le voyage vaut bien le détour, même en dehors de la saison des asperges.

Aiguiser ses connaissances et son palais

L'asperge compte parmi les plus anciennes plantes cultivées. Ce légume filiforme était déjà connu au temps de l'Égypte antique. Son histoire s'étend des Romains jusqu'à nos jours et ses vertus curatives ont toujours été appréciées. La culture de l'asperge est un processus long et laborieux. Heureusement, consommer ce légume noble est beaucoup plus aisé : en sauce, avec une garniture ou simplement nature, les saveurs sont toujours au rendez-vous.

Route des asperges de Basse-Saxe

Longueur : env. 750 km

Thème : culture et nature autour des régions de production d'asperge en Basse-Saxe

À voir :
Ahnsbeck : chapelle du village, four à pain
Bruchhausen-Vilsen : Musée du chemin de fer
Burgdorf : ville de l'asperge, maisons à colombages, exposition autour des asperges
Cloppenburg : musée en plein air
Hoya : école régionale d'équitation
Nienburg : Musée de l'asperge, Reine de l'asperge
Landesbergen : hôtel pour cyclistes Radler-Scheune, gare des mariages
Rehden : bergerie, centre équestre Westernreithof
Uetze : parc de loisirs Erse, moulin chandelier

www.niedersaechsische-spargelstrasse.de

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