L'Allemagne a sa reine (du vin) !

Chaque année en Allemagne, une Reine du vin et deux princesses sont élues. Elles sont chargées de représenter les treize régions viticoles allemandes dans le monde entier. Une période passionnante pour le trio ! D'ailleurs, depuis 2022, les hommes peuvent également se présenter à l'élection de roi et de prince du vin. Nous avons voulu en savoir plus et avons posé quelques questions à Sina Erdrich, reine du vin allemande 2021/2022.

L'Allemagne compte 13 régions viticoles, toutes plus belles les unes que les autres. Quel conseil donneriez-vous aux voyageurs qui souhaitent explorer les paysages viticoles allemands ? Par où commencer ?

Les paysages sont magnifiques et les viticulteurs chaleureux et accueillants dans toutes les régions viticoles. Je conseillerais d'abord de se laisser guider par ses goûts. Par exemple, si l'on aime le pinot noir, il faut visiter la vallée de l'Ahr . Vous préférez le silvaner ? Alors direction la Franconie , et pour déguster des vins plus épicés et corsés, en route pour le Bade. Légèreté et arômes développés caractérisent les vins de Saxe ou de Saale-Unstrut. Plutôt riesling ? Le choix est vaste parmi de magnifiques régions viticoles.

Horrweiler : Vignoble au soleil à Rheinhessen près de Horrweiler ©Adobe Stock (riebevonsehl)

La renommée de ce vin blanc allemand dépasse les frontières. Mais sa diversité est extrême. Existe-t-il vraiment UN riesling typique ?

C'est le climat frais qui rend les vins allemands si particuliers. En automne, nous avons des journées chaudes, les raisins peuvent continuer à gagner en sucre, en arôme et en extrait. Mais dans le même temps, les nuits sont fraîches et c'est le facteur crucial. Les fruits perdent surtout leur acidité lorsqu'il fait trop chaud la nuit. Pour obtenir un vin blanc frais et aromatique, il faut un mariage équilibré entre sucre et acidité, c'est pourquoi les journées chaudes accompagnées de nuits fraîches sont idéales. Le riesling aime ces conditions et s'y épanouit comme la reine des vins blancs allemands. Il est également intéressant de constater qu'il présente de nettes différences de goût en fonction du terroir sur lequel il a été cultivé. Issu d'un sol riche en gneiss, le riesling possède des notes d'herbes aromatiques ; sur un sol de schiste, il présente un goût minéral et parfois fumé, tandis que sur un sol de granit, il offre des arômes de pêche et de pomme verte. Il n'y a donc pas qu'un seul riesling, mais le dénominateur commun repose sur une structure acide particulière et sur une tendance à la minéralité.

Le Kaiserstuhl dans la région viticole Baden ©Deutsches Weininstitut GmbH

Si vous deviez passer un bon moment avec un vin, comme s'il s'agissait d'un être humain, lequel serait-ce et pourquoi ?

Définitivement le pinot noir ! C'est un vin incroyablement polyvalent, il aurait tellement de choses à raconter. Ce cépage donne naissance à des vins rouges légers, des vins rouges lourds, des vins rosés, des vins rouges vinifiés en blanc, des vins mousseux en blanc, rouge et rosé, et tous suscitent toujours l'enthousiasme !! Le pinot noir possède un fruité magnifique et il brille par son élégance. Il exprime uniquement l'essentiel : nul besoin de développer une infinie richesse d'arômes intenses dans le verre pour se montrer convaincant.

Stuttgart: Weinreben der Stuttgarter Steillagen ©DZT (Leungmo)

Quelles sont les activités proposées aux visiteurs dans les régions viticoles ?

Un séjour dans nos régions viticoles allemandes vous réserve une expérience unique : leurs habitants chaleureux et leurs paysages de rêve sauront vous convaincre ! De manière générale, je conseille absolument de passer une nuit dans un domaine viticole. Vous en apprendrez ainsi davantage sur le vin et la vinification sous un angle totalement différent. En outre, c'est toujours un plaisir de pouvoir parler avec les personnes qui fabriquent le produit. Dans chaque région viticole, vous aurez la possibilité de faire de magnifiques randonnées, par exemple à travers les plus beaux panoramas de vignobles ou sur les magnifiques sentiers de randonnée qui traversent les domaines. Les différentes régions peuvent également être explorées facilement à vélo. Pour une expérience encore plus conviviale, de nombreux viticulteurs emmènent leurs hôtes à travers leurs vignobles dans un chariot à bâche ou un van VW avant de les laisser profiter d'une dégustation de vin au milieu de la nature. Le soir, vous pourrez vous régaler dans d'excellents restaurants mais aussi dans des auberges traditionnelles. Car là où il y a du vin, le plaisir s'écrit en majuscules, c'est pourquoi la gastronomie joue un rôle important partout. L'idéal pour se plonger dans cette culture unique : les nombreuses fêtes du vin, petites et grandes, auxquelles il faut absolument assister ! Envie de vivre une expérience encore plus immersive ? Participez aux vendanges pendant une journée. C'est une merveilleuse occasion de travailler dans les vignes en chantant, en discutant et en sirotant de temps en temps quelques gouttes de vin avant de s'asseoir tous ensemble dans le vignoble pour une collation !