Het historische centrum met zijn vakwerkhuizen maakt Hitzacker tot een pittoresk stadje in het noorden van Duitsland. Het ligt op een eiland in de rivier de Jeetzel, die bij Hitzacker uitmondt in de Elbe. Vanaf de al van grote afstand zichtbare wijnberg kunt u uitkijken over het rivierlandschap en het stadseiland.

In Hitzacker worden belangrijke muziekfestivals gegeven. ‘s Winters vindt hier de Muziekweek plaats en ‘s zomers komen liefhebbers van kamermuziek de Zomermuziekdagen bezoeken.

Rondom Hitzacker lopen veel fiets- en wandelpaden. Kies voor een tocht op de Elbe-fietsroute of maak een wandeling over de Klötziestieg. Het natuurpark Elbufer-Drawehn en het biosfeerreservaat Niedersächsische Elbtalaue vormen een prachtig decor.