¿La bebida alcohólica favorita de los alemanes? Eso sólo puede ser cerveza. Estadísticamente, cada alemán bebió 95 litros de cerveza en 2020. En la actualidad, unos 5.000 tipos de cerveza diferentes ofrecen una gran variedad. Se producen en alrededor de 1.300 cervecerías en el destino de Alemania, más de la mitad de ellas en el estado sureño de Baviera. Esta diversidad es única en el mundo.

Sin embargo, los alemanes no inventaron su bebida preferida, aunque eso se ajustara demasiado bien. Al ser una de las bebidas alcohólicas más antiguas, las múltiples etapas de desarrollo de la cerveza se remontan a los primeros tiempos. A cambio, la producción actual de cerveza se ha perfeccionado en Alemania. Desde hace más de 500 años, la Ley de Pureza alemana garantiza unos ingredientes claramente regulados: Agua, malta, lúpulo, levadura, y nada más.

Todo lo demás no es cerveza, después de todo, no se puede jugar con la llamada Ley de Pureza. Y esto se aplica a mucho más que una pura promesa de calidad; es prácticamente la ley de protección del consumidor más antigua del mundo, que data de 1516. Antes de eso, la cerveza servía como sustituto saludable del agua, que normalmente estaba contaminada. En aquella época, la cerveza se fortificaba con todo tipo de ingredientes cuestionables. Esta práctica terminó con la introducción de la Ley de Pureza. El ingrediente levadura se añadió un poco más tarde. Una cosa es cierta: los cerveceros alemanes siguen respetando la Ley de Pureza en la actualidad. No en vano está reconocido en todo el mundo como sello de calidad.

Ingredientes claros y, al mismo tiempo, diversas variedades regionales de cerveza: casi se podría pensar que cada región tiene sus propias preferencias en cuanto al "sabor de la cerveza". Al ser la cerveza más consumida, la "Pils" está representada en toda Alemania, aunque la receta original se remonta a la ciudad checa de Pilsen. Refrescante y pálida con una fuerte nota de lúpulo, se elabora de forma económica y en muy poco tiempo. Los expertos la denominan "cerveza completa fermentada en el fondo". Su antagonista es la "Altbier de alta fermentación", muy popular en el oeste de Alemania y fácilmente reconocible gracias a su color oscuro de malta. Qué sería de Düsseldorf sin su Altbier... A los bávaros les gusta un poco más afrutada con la tradicional "Weizenbier", servida en elegantes vasos largos, preferiblemente en la cervecería bávara. Hay innumerables variedades que los alemanes disfrutan como refresco en verano, como bebida al final del día o simplemente para divertirse. Y con razón, porque tiene un sabor delicioso.

El amor por la cerveza se refleja incluso en el lenguaje. A los alemanes les gusta hablar de "algo que se está gestando". Significan que se avecina una tormenta o, en sentido figurado, que se avecinan problemas o peleas. Y cuando todos los esfuerzos son en vano, a menudo se oye la exclamación: "Es inútil". Otros innumerables modismos dan vida a la lengua alemana.

Así que, antes de hacer algo, tómense una cerveza juntos y descubran más modismos de la lengua alemana.