Les régions viticoles : de grands crus issus de terroirs réputés

Les vins allemands sont issus de terroirs bien spécifiques. Les sols y sont d'une grande variété et les cépages adaptés à chacune des 13 régions viticoles, de la fraîcheur du riesling au bouquet du pinot noir. Favorisés par le climat, les vins de ces régions sont bien typés, à la fois légers et fruités, avec beaucoup de charme et de caractère.

Dans un cadre idyllique, l'Ahr serpente en courbes serrées à travers un étrange paysage rocheux aride où se blottissent des vignes. Les Romains, déjà conscients des avantages du climat qui règne dans cette vallée sauvage et romantique, y ont cultivé les premiers pieds de vigne. Outre le pinot noir, roi des cépages rouges, le pinot noir précoce compte également parmi les spécialités de la région. La culture des vignes sur les coteaux escarpés de l'Ahr nécessite de gros efforts, heureusement récompensés par la qualité exceptionnelle des vins produits.

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Le Pays de Bade est une région viticole unique en son genre. Protégée d'un côté par le massif de l'Odenwald et la Forêt-Noire, et de l'autre par les Vosges, il jouit du climat le plus chaud et le plus ensoleillé d'Allemagne, avec des températures presque méditerranéennes. Ce climat doux et ses bons sols font du Pays de Bade l'une des meilleures régions viticoles d'Europe. Des vins exceptionnels, une délicieuse cuisine et un sens aigu de l'hospitalité caractérisent l'art de vivre de cette région, véritable Mecque des gourmets.

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La Franconie incarne un mélange hors du commun : de petites villes médiévales, des paysages idylliques au climat quasi-méditerranéen, une culture viticole ancestrale et des habitants conscients de ce trésor. « Envoie-moi encore un peu de Würzburger, car aucun autre vin ne me sied », déclarait déjà Goethe à propos de son vin favori de Franconie. Dans le même temps, la Franconie est l'une des régions viticoles les plus modernes avec ses vins raffinés récompensés par des prix internationaux et son architecture viticole moderne.

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On pense que ce sont les Romains qui ont apporté les premières vignes sur la « strata montana » : la première mention d'une exploitation viticole dans la Bergstraße, en relation avec l'abbaye de Lorsch, remonte en effet au VIIIe siècle. La Bergstraße hessoise est devenue un vignoble autonome en 1971. Elle constitue aujourd'hui la plus petite des 13 régions viticoles d'Allemagne. Ce vignoble comporte deux parties distinctes : au sud de Darmstadt , les localités d'Alsbach, Zwingenberg, Bensheim et Heppenheim forment la zone de « Starkenburg ». La deuxième zone dite de l'« Odenwälder Weininsel » se compose des communes de Groß-Umstadt et Roßdorf avec leurs alentours.

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Entre Bingen et Bonn , le fleuve serpente à travers le paysage chargé d'histoire du Rhin moyen : 120 km de coteaux viticoles abrupts, de châteaux et de châteaux forts, sans oublier la célèbre Lorelei. Le « Siebengebirge » (littéralement le « Massif des sept montagnes ») et la « Lorelei » divisent la région en deux zones viticoles. La partie sud de ce paysage culturel unique marqué par la viticulture, entre Coblence et Bingen, a été inscrite par l' UNESCO sur la liste du Weltkulturerbe en 2002. Ce classement incite les vignerons à maintenir la culture de la vigne sur les coteaux.

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La Moselle, la Sarre et la Ruwer serpentent en boucles étroites à travers un paysage riche en histoire où les Celtes et les Romains produisaient déjà du vin il y a 2000 ans. La Moselle est la plus ancienne région viticole d'Allemagne et le plus grand vignoble en coteaux. Les versants orientés au sud ou au sud-ouest bénéficient d'un microclimat extraordinaire pour les vignes, mais aussi pour les animaux et les plantes rares. C'est pourquoi les vins de riesling élégants et minéraux produits sur les coteaux de la Moselle, de la Sarre et de la Ruwer comptent parmi les meilleurs vins blancs du monde.

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Le vignoble de la Nahe, au sud-ouest de l'Allemagne, se caractérise par une douce verdure, de romantiques vallées fluviales et d'abruptes formations rocheuses. Son climat doux permet un mûrissement précoce du raisin, qui développe une agréable acidité. Des villages viticoles, des châteaux forts et des merveilles de la nature comme le Rotenfels ou la vallée du Trollbach s'égrènent sur 130 km le long de la Naheweinstrasse. L'« Edelschliff » est l'emblème de la région : il s'agit d'un vin d'exception, présenté dans une bouteille design décorée d'une pierre précieuse d' Idar-Oberstein .

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