ライプツィヒ名物 (Leckerbissen)
たくさんの見どころがある ザクセン州の都市ライプツィヒ には、美味しいものも豊富!野菜がふんだんに使われた料理「ライプツィガー・アラーライ」は定番ですが、「ライプツィガー・レルヒェ」という焼き菓子はご存じですか。このお菓子にはライプツィヒと関係のある逸話があります。
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ハンブルクのヒラメ、ベルリンのピクルス、ミュンヘンの白ソーセージ。ソウルフードを食べるなら地元が一番!ドイツ各地の風景が異なるように、郷土料理も場所により特徴があります。ワインやビールも同じで、地ワインや地ビールにはそれぞれの伝統が引き継がれています。一方で、新しいものに敏感な若手ワイン醸造家やレストランのシェフは、伝統を守りながら斬新な手法やトレンドを取り入れ、新たな美味しさを創り出しています。美味しいドイツを見つける旅に出かけましょう。
伝統のレシピや郷土料理、特産品、創作料理を生み出すシェフ。守られてきたものと新しいものが混ざり合うドイツのグルメを楽しむ旅に出よう!
真心こもったお料理、スイーツ、素朴な味わい、センスのあるお洒落な一皿。これから、おいしいサプライズの旅が待っています。まずは動画でドイツの食の世界をご覧ください。