9 coloridos mercados semanales: un placer para la vista y el paladar

El Viktualienmarkt de Múnich: la meca de las delicias culinarias bajo un cielo azul y blanco

¿Una palabra anticuada para referirse a los alimentos? ¡Viktualien! Desde 1807, este término se mantiene vivo en el nombre de uno de los mercados permanentes más grandes de Alemania. La plaza del mismo nombre, situada en pleno centro de Múnich, rebosa de vida. En más de 140 puestos fijos se ofrecen frutas exóticas, quesos de alta calidad, vinos selectos y todo tipo de frutas y verduras. Quien no encuentre lo que busca aquí, puede seguir paseando por la Schrannenhalle de al lado, o darse el gusto de tomarse una jarra de cerveza bien fría en la cervecería al aire libre situada bajo los castaños.

Isemarkt de Hamburgo: un paraíso de la comida callejera de más de 600 metros de longitud

Para algunos es el lugar ideal para charlar, para otros una excelente fuente de compras y, para la mayoría, simplemente un espectáculo único para la vista y el paladar: el Isemarkt en Eppendorf. Todos los martes y viernes, más de 200 comerciantes ofrecen allí sus productos bajo un viaducto ferroviario elevado protegido como monumento histórico. Gracias a esta cubierta especial, nada se interpone en el camino de un extenso recorrido de descubrimiento culinario, desde la hamburguesa ecológica hasta el delicioso bocadillo de pescado, incluso con «mal tiempo».

Münstermarkt de Friburgo: deleitarse y pasear

Freiburg: Minster Market at the Minster Square ©DZT (Francesco Carovillano)

Alrededor de la catedral, con la «torre más bella de la cristiandad», los comerciantes se agolpan de lunes a sábado tras puestos repletos de verduras, frutas y ensaladas. Aquí también se venden todo tipo de productos, aunque el mercado lleva siglos estrictamente dividido. En el lado norte se encuentra el mercado de agricultores con productos de la región de producción propia. El lado sur alberga una mezcla de los más diversos comerciantes, que ofrecen de todo, desde cerámica hasta zapatos de paja.

Mercado de productores de Konstablerwache: donde los banqueros compran a los agricultores

En pleno corazón de la metrópoli financiera más importante de Alemania, en la «Konsti», situada en la Zeil, la región se reúne dos veces por semana desde 1989 para disfrutar. En el mercado de agricultores y productores, los agricultores y viticultores traen sus productos directamente de la granja a la gran ciudad: fruta y verdura crujiente, pan aromático, queso, embutidos y, por supuesto, mucho «Äppelwoi». Entre puestos de mercado y mesas de cervecería, tanto lugareños como visitantes, y hace tiempo que no solo los banqueros de Fráncfort, degustan, charlan y se dan un festín.

Mercado semanal de Maguncia: panecillos, embutidos, vino y otros productos

Tres veces por semana, las pintorescas plazas Höfchen, Liebfrauen y Domplatz se vuelven aún más pintorescas: concretamente, cuando en los hasta 100 puestos reina un animado bullicio de mercado. Para los entendidos, de abril a noviembre, el ritual fijo del mercado incluye «Weck, Worscht und Woi», es decir, panecillos, salchichas y vino. ¿El mejor día para ello? El sábado, cuando la actividad comienza con el desayuno del mercado de los hosteleros de Maguncia.

Mercado ecológico en la Kollwitzplatz de Berlín: así de relajado es lo sostenible

Berlin: Two women at the eco market at Kollwitzplatz ©DZT (Dagmar Schwelle)

La triangular Kollwitzplatz, en Prenzlauer Berg, es todo un éxito, sobre todo los jueves. Quien pasee entonces entre las filas de puestos se da cuenta rápidamente: aquí lo ecológico no es una moda, sino el día a día. El mercado ecológico trae a agricultores, panaderos y queseros de los alrededores directamente al barrio. Sobre las mesas se apilan verduras frescas, pan crujiente, huevos de granja y especialidades de temporada. Entre ellos: cochecitos de bebé, café en la mano y conversaciones sobre el mejor pesto de la semana.

Mercado semanal de Lüneburg: comida callejera al estilo del norte de Alemania

En medio de la fuente de la plaza del mercado, la diosa Luna, armada con arco y flechas, vela por el centro histórico de la ciudad, y por los aproximadamente 70 comerciantes y productores que ofrecen aquí sus productos los miércoles y sábados. La oferta abarca desde patatas, verduras, fruta, carne y especialidades de queso hasta la escasa miel de brezal. Lo que los visitantes de cerca y de lejos aprecian especialmente es el ambiente acogedor del mercado. Este se nutre en gran medida del telón de fondo del ayuntamiento, hacia cuya fastuosa fachada barroca conducen todas las filas de puestos.

Mercado de la catedral de Münster: todo lo que el corazón de un comprador puede desear

Los miércoles y sábados se extienden a los pies de la catedral de San Pablo hasta 150 puestos, en los que los visitantes encuentran, además de fruta y verdura, pan y pasteles, también aves, pescado y marisco. Especialmente a finales del verano, los floristas de Münster y alrededores atraen a los visitantes con un auténtico mar de flores. La oferta, predominantemente regional, de este animado mercado al aire libre se complementa con regaliz holandés, dulces persas, artículos de cestería y bisutería.

Mercado semanal de Erfurt: un escenario majestuoso, productos frescos

Market square in Erfurt with cathedral and Severi church ©Thüringer Tourismus GmbH (Gregor Lengler)

El entorno es realmente grandioso: en lo alto se alzan la imponente catedral y la no menos impresionante iglesia de San Severo, situada justo al lado, y luego 70 escalones, cada vez más anchos, conducen hacia la amplia plaza de la catedral. Allí, seis veces por semana - el domingo es día de descanso - , los comerciantes montan sus puestos con verduras frescas, quesos, flores y especialidades regionales. Se ríe, se charla y se degustan productos, sobre todo las auténticas salchichas asadas de Turingia, ya que en Erfurt son parte indispensable de la visita al mercado.