Sano y delicioso: el placer de la cocina regional

Incluso el sacerdote Sebastian Kneipp, nacido hace 200 años, recomendaba una dieta sana como parte de sus enseñanzas de salud holística. Sus ideas se acercan mucho a la idea actual de una nutrición sana sin alimentos procesados industrialmente. Esto no significa que haya que renunciar al disfrute culinario, sino todo lo contrario. Muchos cocineros de los balnearios y centros de salud de Alemania trabajan al más alto nivel con productos regionales de alta calidad procedentes de la producción ecológica. Utilizan hierbas y plantas medicinales y también son muy creativos en lo que respecta a los platos vegetarianos y veganos.

Dieta saludable

En teoría, todo el mundo sabe lo que constituye una dieta saludable: platos frescos con una alta proporción de verduras o ensalada, poca grasa y una renuncia a los alimentos producidos industrialmente contribuyen significativamente a la salud y el bienestar. Sin embargo, la realidad de una vida cotidiana exigente suele ser diferente. Unas vacaciones de bienestar ofrecen la oportunidad de revisar los hábitos alimenticios y disfrutar de una alimentación sana.

Alimentación limpia

La búsqueda de la dieta ideal da lugar constantemente a nuevas tendencias. Un ejemplo es la "alimentación limpia". Esto significa, sobre todo, prescindir de los alimentos producidos industrialmente en favor de productos frescos y sanos, preferiblemente de calidad ecológica. Por lo tanto, la Alimentación Limpia se basa en hallazgos ampliamente probados. La alimentación limpia también promete una conciencia más tranquila, porque los productos ecológicos protegen el medio ambiente.

Vivir con las estaciones

A casi nadie se le ocurriría hoy comer fresas en enero o espárragos en octubre. La estacionalidad se ha convertido en un criterio importante tanto en las cocinas privadas como en las profesionales. Porque lo que viene fresco de la tierra o del árbol simplemente sabe mejor y tiene los ingredientes más valiosos. Disfrute de las especialidades regionales de la temporada en el balneario o centro de salud de su elección.

Disfruta del vegetarianismo

Las personas que comen poca o ninguna carne tienen una vida más sana. Porque a medida que los niveles de colesterol descienden, también lo hace el riesgo de enfermedad arterial coronaria. Afortunadamente, evitar la carne ya no significa que los comensales tengan que elegir en el menú de acompañamiento de un restaurante. Al contrario: muchos chefs son especialmente creativos a la hora de componer platos a base de verduras, ensaladas y hierbas frescas.

Hierbas y plantas medicinales

Las hierbas y plantas medicinales son extremadamente versátiles: se utilizan como tés, aditivos para el baño o remedios naturales y prestan su aroma a los platos. La salvia, por ejemplo, no sólo es importante como té frío, sino también en la cocina de hierbas. Ya en la Edad Media, los parterres de hierbas formaban el corazón perfumado de los jardines de los monasterios. El conocimiento de sus beneficios estaba muy extendido en aquella época. Hoy en día están experimentando un renacimiento.

Regional, de temporada, simplemente delicioso

Las cocinas regionales de Alemania son tan variadas como los paisajes de los que proceden. Sus chefs trabajan con productos de temporada de los alrededores. Los mejores ingredientes y las versiones modernas de las recetas tradicionales se combinan para crear experiencias gustativas exquisitas. Aquí podrá disfrutar de especialidades saludables y deliciosas:

Mundos de vacaciones: de la costa a la montaña

Los balnearios y centros de salud de Alemania son tan diversos en sus remedios naturales como en sus paisajes. Dunas y mar, bosques y lagos o impresionantes panoramas montañosos: aquí encontrará una selección de los más de 350 balnearios y spas certificados.

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