Según el Instituto Alemán del Pan, cada día cruzan los mostradores de Alemania más de 3.000 panes y productos de panadería diferentes. Esta diversidad es un récord mundial y forma parte del patrimonio cultural inmaterial de Alemania desde 2014. Al mismo tiempo, existen grandes diferencias regionales en las especialidades de panadería.

Las condiciones geográficas y climáticas, pero también la viva historia de las distintas regiones de Alemania, conforman la cultura del pan. Desde el mundialmente famoso pretzel, pasando por los ricos panes integrales y mixtos, hasta el rusk o el pumpernickel: la cultura del pan en Alemania tiene el pan adecuado para cada gusto. No sólo se utilizan diferentes tipos de grano -entre ellos el trigo, el centeno y la espelta- sino también métodos transmitidos de generación en generación. Los aficionados a los sabores dulces también tienen mucho donde elegir con la enorme selección de tentadores pasteles: las Franzbrötchen de Hamburgo, los Krapfen de Berlín o los mundialmente famosos Dresdner Stollen son sólo algunos ejemplos.

¿Te apetece probarlo? Entonces, ¿por qué no prueba una de nuestras 16 recetas de pan que le transportarán culinariamente a los 16 estados federados alemanes?

Pan de alcaravea de Harz

Pan de café de Bremen

Pan de campo de Berlín

Pan de campo de la Selva Negra

Pan de campo de Paderborn

Pan de manzana Uckermärker

Pan de patata de Turingia

Pan de payés de Hunsrück

Pan de sidra de manzana

Pan moreno de Frisia Oriental

Pan moreno renano

Pretzel bávaro

Quarkbrot

Rollo francés de hamburguesa

Trébol del norte de Alemania