Naturaleza y activo

Ruta del espárrago de Baja Sajonia - Un recorrido para conocedores por el país de los espárragos

green and white aspargus and white wine ©Deutsches Weininstitut GmbH (DWI)

A través del país de los espárragos de Baja Sajonia, desde la ciudad de los espárragos de Burgdorf hasta Burgdorf, el circuito de 750 kilómetros señalizado de la Ruta de los Espárragos de Baja Sajonia discurre a lo largo de las zonas de cultivo del País de Braunschweiger, el brezal de Lüneburg, el Medio Oeste o el Münsterland de Oldenburg.

La Ruta del Espárrago de Baja Sajonia presenta una historia de éxito culinario: a partir de marzo, los campos de espárragos dominan el paisaje en gran parte. La temporada de cosecha, desde finales de abril hasta finales de junio, es una época especialmente interesante en la que el espárrago se corta, se vende y se ofrece para su consumo en restaurantes en muchas variaciones diferentes. Después de la cosecha, los campos de espárragos pueden ser reconocidos hasta bien entrado el otoño por las plantas verdes con bayas rojas.

Durante muchos años, la Ruta del Espárrago de Baja Sajonia ha sido sinónimo de espárragos de alta calidad, atractivos paisajes con idílicos brezales, páramos naturales, lugares de interés, atracciones, grandes festivales, mercados y ofertas especiales, haciendo que un viaje valga la pena incluso fuera de la temporada de espárragos. Por cierto: el cultivo de espárragos es un negocio largo y arduo. Comer los nobles vegetales por otro lado, un placer de lo más fino.

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