Nature et outdoor

Route des asperges de Basse-Saxe : expédition gourmande au pays des asperges

weißer und grüner Spargel und Weißwein ©Deutsches Weininstitut GmbH (DWI)

La Route des asperges de Basse-Saxe dessine une boucle de Burgdorf à Burgdorf et propose un circuit balisé de 750 kilomètres longeant les principales régions de culture de l’asperge : la région de Brunswick, la lande de Lunebourg, la Moyenne Weser ou encore l’Oldenburger Münsterland.

La Route des asperges de Basse-Saxe vous présente une véritable success-story culinaire : dès le mois de mars, le paysage est dominé par les champs d’asperges. La saison de la récolte, de fin avril à fin juin, est une période particulièrement intéressante car le savoureux légume est ramassé, vendu et servi par les restaurants dans de nombreuses recettes et variations. Après la récolte, les champs d’asperges sont reconnaissables jusqu’en automne à leurs plants verts garnis de baies rouges.

La Route des asperges de Basse-Saxe est, depuis de nombreuses années, un gage d’asperges de qualité, de paysages fascinants avec ses landes idylliques et ses marais sauvages, de curiosités intéressantes, d’attractions, de superbes fêtes, de marchés et d’événements spéciaux, de sorte que le voyage vaut bien le détour, même en dehors de la saison des asperges. La culture de l’asperge est un processus long et laborieux. Consommer ce légume noble est, en revanche, loin d’être une corvée.

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