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Régions viticoles de A à Z
The Saxony wine region, view of Wackerbarth Castle from the belvedere

Région viticole de Saxe : des vins uniques et précieux.

« Les vins de Saxe : une véritable rareté ». La Saxe est la région viticole septentrionale la plus à l'est de l'Allemagne, mais aussi l'une des plus petites d'Europe. Dans cette contrée des bords de l'Elbe, on cultive la vigne depuis 850 ans. Le vignoble local est divisé en parcelles très réduites exploitées par plus de 3 000 petits vignerons. La Saxe présente une très grande variété de cépages ; c'est par exemple le dernier endroit où l'on produit du riesling doré. La majeure partie des vins saxons est consommée sur place, ce qui explique leur rareté dans le reste de l'Allemagne.

Particularités de la région

Vignoble et cépages

Sol

Climat

Vignerons et coopératives

Les incontournables

La Route des vins de Saxe serpente sur presque 60 km à travers les paysages variés de la région située entre Pirna et Diesbar-Seusslitz près de Meissen, dans la douceur ensoleillée du climat de la vallée de l'Elbe, accompagnée par la Piste cyclable internationale de l'Elbe et le Sentier de randonnée des vins de Saxe. Cette région viticole est considérée comme la plus petite d'Allemagne et la plus septentrionale d'Europe.

Une tradition séculaire a profondément marqué l'identité visuelle de ce paysage impressionnant qui longe la Route des vins de Saxe. En route, vous ne cesserez de croiser des coteaux couverts de vignes, des édifices historiques splendides et des petites auberges de vigneron dans des villages idylliques. C'est l'interaction fascinante entre architecture, viticulture, paysage et histoire qui rend cette région si particulière et populaire.

Une région aux multiples attraits

Dans cette partie de la Saxe favorisée par son climat, on cultive la vigne depuis plus de 800 ans et on fabrique de la porcelaine depuis près de 300 ans. Ce sont le vin et la porcelaine qui, avec les mines d'argent, ont fait la richesse et la renommée de la Saxe. Lorsqu'on emprunte la Route des vins de Saxe, les premières vignes apparaissent du côté de Pirna, puis à Pillnitz près du splendide château et sur les coteaux en contrebas des châteaux nichés sur les rives de l'Elbe, non loin de Dresde. Les prochaines terrasses viticoles sont visibles aux portes de Dresde, en direction de Meissen, sur les coteaux de Radebeul et de Coswig. Elles prennent fin à l'approche des villages romantiques de l'Elbe, autour de Diesbar-Seusslitz.

L'envoûtement du vin

Le charme méditerranéen, la douceur du paysage, la chaleur de l'accueil sont la promesse d'un art de vivre plaisant. C'est également ce que l'on ressent lorsque le regard glisse sur les terrasses de vignobles et les vignes des bords de l'Elbe lors d'une promenade sur un bateau à vapeur. En saison, la flotte de bateaux à roues à aubes la plus ancienne et la plus importante du monde propose des excursions dans le pays viticole de Dresde à Meissen.

Là où les vignerons se transforment en aubergistes

La route relie les pôles d'attraction de la région, conduit aux plus beaux vignobles avec leurs murs historiques en pierres sèches, à des points de vue intéressants et à des caves à vin authentiques. Ce paysage avec ses villes et ses villages fascinants doit son charme aux nombreux témoignages d'une époque ancienne où l'on savait déjà apprécier le bon vin : çà et là, une cabane de vigne fraîchement repeinte, un clocher qui vous salue, une auberge accueillante ! Dans les établissements de vente de vin à la propriété, facilement reconnaissables grâce au bouquet et au balai accrochés au-dessus de leur porte, les patrons servent des vins de leur cru accompagnés de spécialités maison salées ou sucrées tout en vous racontant des histoires surprenantes.

Au domaine de Hoflößnitz, berceau de la viticulture saxonne, les princes électeurs de Saxe aimaient fêter leurs vendanges. C'est également là que fut inventée la célèbre « Sachsenkeule », une bouteille élégante typique de la région en forme de massue. Ce domaine peut s'enorgueillir de 600 ans de tradition viticole.

Le raffinement saxon a toujours été la raison d'être du château de Wackerbarth. Tout a commencé avec un comte bâtisseur, le général-feld-maréchal Christoph August von Wackerbarth, et est loin de se terminer avec l'actuel domaine viticole sensoriel, le premier d'Europe. La réputation de ce château dépasse largement les frontières de Sachsens, en raison de ses vins mais aussi de ses mousseux de premier choix.

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