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The Württemberg wine region, Besigheim

Région viticole du Wurtemberg : toutes les facettes du rouge.

Le Wurtemberg est la région d'Allemagne qui produit le plus gros volume de vin rouge. Cette activité représente en effet 80 % de la viticulture locale. 71 % du vignoble se situe sur des coteaux dont certains présentent une pente de 20 %, ce qui exige beaucoup d'efforts en termes d'entretien. Le Wurtemberg se distingue par sa grande variété de cépages. Le lemberger et le trollinger sont presque exclusivement cultivés dans la région. Beaucoup de grandes créations viticoles allemandes ont vu le jour dans le Wurtemberg, par exemple le dornfelder.

Particularités de la région

Vignoble et cépages

Climat

Vignerons et coopératives

Philosophie

Les incontournables

L'hôtel Sautter, géré en famille, dispose de 53 chambres avec baignoire/douche et WC, ligne téléphonique directe, télévision satellite et réseau WIFI. Chaque chambres est décorée dans un style différent qui lui confère son propre caractère. Quatre catégories de prix sont proposées. Le restaurant présente des menus variés composés de plats souabes et internationaux ainsi qu'une large sélection de bons vins.

L'hôtel Weinstadt se trouve dans la splendide commune viticole de Beutelsbach. Les chambres sont spacieuses et confortables. Le chef du restaurant Krone propose des spécialités souabes et françaises. Il met un point d'honneur à utiliser uniquement des produits naturels frais et authentiques. Week-end découverte des vins souabes : nuitées, petit déjeuner et menu souabe avec 1/4 l de vin.

Dans la région, les pressoirs sont omniprésents : on en comptait autrefois huit entre Öhringen et Pfedelbach. Ils s'appelaient Pfaffenkelter, Meisenkelter ou Wacholderkelter... La plupart ont disparu aujourd'hui, mais leurs pierres rappellent leur présence - ainsi qu'un chemin de randonnée qui relie ces anciens lieux.

Le 1er juin 1826, Georg Christian von Kessler fonda à Esslingen sur le Neckar la première cave de mousseux d'Allemagne, un lieu fortement influencé par la marque de champagne Veuve Cliquot. Et pour cause : l'entrepreneur avait appris son métier en Champagne. Dès les dix premières années, Kessler vendit près d'un demi-million de bouteilles.

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