In Onvervalst Duitsland gaat Katja Retsin op stap met locals. Zij tonen haar minder gekende steden in Duitsland en waarom Belgen hier op bezoek moeten komen.

In Bremen en Bremerhaven wordt Katja op sleeptouw genomen door Ann-Kristin Hitzemann en Johann Dallmayer.

Katja ontmoet Johann

Johann en Katja zitten in een bar. Daar staan enkele flessen van de drank die door Johann gemaakt wordt.

Zo Johann. Waarom ontmoeten we elkaar in een bar? Omdat je graag drinkt?

Ja, dat is waar!

Ik denk dat we elkaar in een bar ontmoeten omdat ik actief bezig ben met alcoholische dranken.

Hoe ben je begonnen met jouw drank te creëren? Korn is een drankje dat in België waarschijnlijk niet bekend is. In 2016 dachten we dat we iets moesten doen met deze bekende goedkope en niet-kwalitatieve drank.

En we besloten dat we dit konden veranderen. Dus, samen met mijn zus en mijn beste vriend zijn we gestart met Nork om te tonen dat je wel degelijke goede, kwalitatieve korn kan maken.

Dus, dit is een speciale plaats voor jou? Jazeker. Het is de Steintor Presse. Hier drukken we onze labels voor onze Nork Doppelkorn.

Katja en Johann gaan nu naar een partner van Nork waar ze de etiketten drukken. Daarvoor gebruiken ze een machine van meer dan 130 jaar oud. Een man staat aan de machine en demonstreert hoe die werkt.

Hoe oud is deze machine?

Ik denk van rond 1890. Echt?

Dus, dit is superoud. Zelfs ouder dan deze man. Een klein beetje maar!

Katje en Johann zitten terug in de bar. Daar proeven ze enkele drankjes.

We moeten zeker starten met onze Original. Het smaakt precies zoals vodka. Proost, dit is je eerste korn. Ja, heel lekker!

Bij de volgende gaan we voor de smaak en het aroma. Dit gaat eerder richting whiskey. Dit is je tweede korn!

Ik hou van de gerookte smaak!

We doen het goed! Tot nu toe zeker!

Zo, laat ons eens praten over Bremen. Wat maakt Bremen speciaal?

Katja wandelt door de stad en kijkt naar de oude gebouwen en vakwerkhuizen.

Ik denk dat het de combinatie is van een grote stad zonder een grote stad te zijn. Er zijn een aantal plaatsen waar je echt moet geweest zijn zoals de oude stad, de kust en de Bremer Stadsmuzikanten.

En wat zou je ons als local aanbevelen?

Als je geïnteresseerd bent in ambachten, dan moet je zeker naar Holtorfs Heimathaven gaan. Dat is de oudste winkel met koloniale producten. Ze hebben ook een aanbod alcoholische dranken, waaronder uiteraard de onze.

Dat lijkt me gevaarlijk!

Je ziet Katja en Johann op de fiets. Ze rijden samen naar de Wezer rivier.

In het centrum heb je de ‘Made in Bremen’-winkel die zich in een oud historisch gebouw bevindt. Natuurlijk moet je ook de rivier Wezer gaan bekijken en het gebied ernaast dat Schlachte noemt. Daar heb je heel wat restaurants en buitenplekjes waar je rustig kan zitten om een biertje te drinken of lekker te eten.

Katja en Johann hebben een rollo in de handen. Een soort broodje. Ze proeven ervan.

En in Bremen moet je zonder twijfel een rollo proberen. Een rollo is een typisch Breems gerecht.

Laat ons proeven! Ik ben benieuwd.

Het is een speciaal broodje waar ze alles instoppen wat je bestelt. Het is dus een soort durum, maar ze stoppen het opnieuw in de oven en dat is het grote verschil.

Ik leef hier nu meer dan 15 jaar en ik kan het niet missen. Ik kan me niet inbeelden dat ik in een andere plek dan Bremen zou wonen.

Johann Dallmayer: bezieler van schnapsmerk

Johann is de bezieler van een van de meest gekende en beminde schnaps van Bremen. Samen met 3 vrienden ontwikkelde hij een nieuwe, hedendaagse versie van de traditionele Duitse graanschnaps. Met maïs voor een zoete, milde ondertoon en echt Noord-Duits graan voor het nodige pit. Dat vraagt om een toast!

In Onvervalst Duitsland gaat Katja Retsin op stap met locals. Zij tonen haar minder gekende steden in Duitsland en waarom Belgen hier op bezoek moeten komen.

In Bremen en Bremerhaven wordt Katja op sleeptouw genomen door Ann-Kristin Hitzemann en Johann Dallmayer.

Katja ontmoet Ann-Kristin:

Katja en Ann-Kristin zitten op een bankje. We zien beelden voorbij komen van de stadskaart die Ann-Kristin gemaakt heeft.

Ann-Kristin, jij hebt een stadskaart gemaakt van Bremerhaven?

Het is een kaart die door locals gemaakt is. Ik heb dat gedaan met Nina, een vriendin. We verzamelden ongeveer 100 verborgen plekjes in de stad.

Waarom wou je hier vandaag beginnen in Grete’s Café?

We zien allerlei beelden voorbij komen van Katja en Ann-Kristin die doorheen Bremerhaven stappen.

Het is een heel gezellige plaats. Je kan hier altijd terecht voor een lekkere koffie en een heerlijk stuk taart en er is altijd kunst aanwezig. Het is heel uniek!

We zijn nu bij de Schaufenster Fischereihafen. Dat kan je vertalen als de Vismarktetalage. Dit is een plaats waar je meer kan vernemen over onze geschiedenis en waar je de beste vis in de stad kan eten.

We zien een visrokkerij en verschillende viskramen.

Oké!

En dan kan je het Hafenwelten-gebied bezoeken. Daar kan je het Duitse Immigratiecentrum bezoeken, een museum dat je alles vertelt over de mensen die Europa hebben verlaten voor de Nieuwe Wereld.

Beelden tonen hoe de binnenkant van het museum eruit ziet. Het doet denken aan een haven en immigranten die klaar staan om in te schepen op boten richting Amerika waar ze een nieuw leven zullen starten.

Bezoekers komen er binnen en ze worden toegewezen aan een persoon. Zo nemen ze de identiteit over van iemand die hier ooit vertrokken is.

En waarover gaat het Klimahaus?

We zien allerlei verschillende soorten werelddelen. Die worden nagebootste in het museum.

Het Klimahaus is ook een museum, maar zeker geen saai museum. Je kan er kennismaken met alle klimaatzones op de achtste lengtegraad. Je kan er de warme woestijn voelen, antarctica, …

Hemel, zo koud! We staan nu net op de noordpool

… en plekken waar het echt raar is.

Wow, dit is zo mooi. Het is precies magie!

Ja, het is prachtig he.

Het is allemaal gedaan omdat Bremerhaven een stad is die zich bevindt op de achtste lengtegraad en zo kan je dit allemaal voelen.

Ja, natuurlijk!

Ann-Kristin Hitzemann: op ontdekking met stadskaart voor locals

Wie beter om je de weg te wijzen in Bremerhaven dan Ann-Kristin Hitzemann, de auteur van een hedendaagse stadskaart “voor locals”. Ze weet de bekendste trekpleisters moeiteloos te combineren met verborgen parels, weg van de drukte. In de voetsporen van Ann-Kristin dompelt Katja zich onder in de rijke havengeschiedenis.

Ontdek meer over Bremen en Bremerhaven

Om de geschiedenis te proeven, moet je in Bremen zijn. Met echte locals als je persoonlijke gids.

In Onvervalst Duitsland gaat Katja Retsin op stap met locals. Zij tonen haar minder gekende steden in Duitsland en waarom Belgen hier op bezoek moeten komen.

In Bremen en Bremerhaven wordt Katja op sleeptouw genomen door Ann-Kristin Hitzemann en Johann Dallmayer.

Katja ontmoet Ann-Kristin:

Katja en Ann-Kristin zitten op een bankje. We zien beelden voorbij komen van de stadskaart die Ann-Kristin gemaakt heeft.

Ann-Kristin, jij hebt een stadskaart gemaakt van Bremerhaven?

Het is een kaart die door locals gemaakt is. Ik heb dat gedaan met Nina, een vriendin. We verzamelden ongeveer 100 verborgen plekjes in de stad.

Waarom wou je hier vandaag beginnen in Grete’s Café?

We zien allerlei beelden voorbij komen van Katja en Ann-Kristin die doorheen Bremerhaven stappen.

Het is een heel gezellige plaats. Je kan hier altijd terecht voor een lekkere koffie en een heerlijk stuk taart en er is altijd kunst aanwezig. Het is heel uniek!

We zijn nu bij de Schaufenster Fischereihafen. Dat kan je vertalen als de Vismarktetalage. Dit is een plaats waar je meer kan vernemen over onze geschiedenis en waar je de beste vis in de stad kan eten.

We zien een visrokkerij en verschillende viskramen.

Oké!

En dan kan je het Hafenwelten-gebied bezoeken. Daar kan je het Duitse Immigratiecentrum bezoeken, een museum dat je alles vertelt over de mensen die Europa hebben verlaten voor de Nieuwe Wereld.

Beelden tonen hoe de binnenkant van het museum eruit ziet. Het doet denken aan een haven en immigranten die klaar staan om in te schepen op boten richting Amerika waar ze een nieuw leven zullen starten.

Bezoekers komen er binnen en ze worden toegewezen aan een persoon. Zo nemen ze de identiteit over van iemand die hier ooit vertrokken is.

En waarover gaat het Klimahaus?

We zien allerlei verschillende soorten werelddelen. Die worden nagebootste in het museum.

Het Klimahaus is ook een museum, maar zeker geen saai museum. Je kan er kennismaken met alle klimaatzones op de achtste lengtegraad. Je kan er de warme woestijn voelen, antarctica, …

Hemel, zo koud! We staan nu net op de noordpool

… en plekken waar het echt raar is.

Wow, dit is zo mooi. Het is precies magie!

Ja, het is prachtig he.

Het is allemaal gedaan omdat Bremerhaven een stad is die zich bevindt op de achtste lengtegraad en zo kan je dit allemaal voelen.

Ja, natuurlijk!

Katja ontmoet Johann

Johann en Katja zitten in een bar. Daar staan enkele flessen van de drank die door Johann gemaakt wordt.

Zo Johann. Waarom ontmoeten we elkaar in een bar? Omdat je graag drinkt?

Ja, dat is waar!

Ik denk dat we elkaar in een bar ontmoeten omdat ik actief bezig ben met alcoholische dranken.

Hoe ben je begonnen met jouw drank te creëren? Korn is een drankje dat in België waarschijnlijk niet bekend is. In 2016 dachten we dat we iets moesten doen met deze bekende goedkope en niet-kwalitatieve drank.

En we besloten dat we dit konden veranderen. Dus, samen met mijn zus en mijn beste vriend zijn we gestart met Nork om te tonen dat je wel degelijke goede, kwalitatieve korn kan maken.

Dus, dit is een speciale plaats voor jou? Jazeker. Het is de Steintor Presse. Hier drukken we onze labels voor onze Nork Doppelkorn.

Katja en Johann gaan nu naar een partner van Nork waar ze de etiketten drukken. Daarvoor gebruiken ze een machine van meer dan 130 jaar oud. Een man staat aan de machine en demonstreert hoe die werkt.

Hoe oud is deze machine?

Ik denk van rond 1890. Echt?

Dus, dit is superoud. Zelfs ouder dan deze man. Een klein beetje maar!

Katje en Johann zitten terug in de bar. Daar proeven ze enkele drankjes.

We moeten zeker starten met onze Original. Het smaakt precies zoals vodka. Proost, dit is je eerste korn. Ja, heel lekker!

Bij de volgende gaan we voor de smaak en het aroma. Dit gaat eerder richting whiskey. Dit is je tweede korn!

Ik hou van de gerookte smaak!

We doen het goed! Tot nu toe zeker!

Zo, laat ons eens praten over Bremen. Wat maakt Bremen speciaal?

Katja wandelt door de stad en kijkt naar de oude gebouwen en vakwerkhuizen.

Ik denk dat het de combinatie is van een grote stad zonder een grote stad te zijn. Er zijn een aantal plaatsen waar je echt moet geweest zijn zoals de oude stad, de kust en de Bremer Stadsmuzikanten.

En wat zou je ons als local aanbevelen?

Als je geïnteresseerd bent in ambachten, dan moet je zeker naar Holtorfs Heimathaven gaan. Dat is de oudste winkel met koloniale producten. Ze hebben ook een aanbod alcoholische dranken, waaronder uiteraard de onze.

Dat lijkt me gevaarlijk!

Je ziet Katja en Johann op de fiets. Ze rijden samen naar de Wezer rivier.

In het centrum heb je de ‘Made in Bremen’-winkel die zich in een oud historisch gebouw bevindt. Natuurlijk moet je ook de rivier Wezer gaan bekijken en het gebied ernaast dat Schlachte noemt. Daar heb je heel wat restaurants en buitenplekjes waar je rustig kan zitten om een biertje te drinken of lekker te eten.

Katja en Johann hebben een rollo in de handen. Een soort broodje. Ze proeven ervan.

En in Bremen moet je zonder twijfel een rollo proberen. Een rollo is een typisch Breems gerecht.

Laat ons proeven! Ik ben benieuwd.

Het is een speciaal broodje waar ze alles instoppen wat je bestelt. Het is dus een soort durum, maar ze stoppen het opnieuw in de oven en dat is het grote verschil.

Ik leef hier nu meer dan 15 jaar en ik kan het niet missen. Ik kan me niet inbeelden dat ik in een andere plek dan Bremen zou wonen.