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The Saale-Unstrut wine region, view of Steinmeister in Naumburg

Région viticole de Saale-Unstrut : charme et beauté.

Des paysages intacts avec du raisin, des terrasses escarpées, des murs en pierres sèches vieux de plusieurs siècles et de romantiques cabanes au milieu des vignes : voici le tableau idyllique qu'offre le vignoble de Saale-Unstrut. La beauté de ses vallées fluviales et la grâce de ses paysages agrémentés de vignes en terrasses distillent un charme méditerranéen unique. Le climat équilibré, la nature du sol local, la régulation ciblée des rendements et les mains expertes des vignerons donnent naissance à des vins d'une qualité exceptionnelle.

Particularités de la région

Vignoble et cépages

Sol

Climat

Vignerons et coopératives

Philosophie

Les incontournables

Partant du Fichtelgebirge, la Saale se dirige vers l'Elbe, bordée de collines et de montagnes émaillées de châteaux forts, de paisibles villages et de villes animées. La Piste cyclable de la Saale s'étire sur 403 kilomètres passionnants !

La rivière traverse des kilomètres de paysages montagneux agrémentés de forêts, de gorges et de lacs de retenue, avec quelques forts dénivelés. L'effort en vaut la peine : sur les sommets, on ne compte plus les châteaux, forteresses et vestiges. Mais ces bastions ne sont pas les seuls attraits de l'itinéraire : il y a aussi les grottes de Saalfeld, les installations d'extraction du sel ou la ville universitaire d'Iéna. Les amateurs apprécieront les vins de la région Saale-Unstrut autour de Naumbourg. La Saale coule à travers des prairies et des forêts alluviales avant de se jeter dans l'Elbe à Barby.

Caractère : parcours vallonné par endroits, quelques fortes montées. Le plus souvent bitumé ou empierré, quelques tronçons mal stabilisés ou pavés. Presque toujours à l'écart de la circulation.

Paysages : sur le cours supérieur et moyen de la Saale, la piste cyclable circule en région montagneuse. De Saalfeld à l'embouchure dans l'Elbe, le profil devient plus plat mais l'itinéraire reste bordé de collines, de forêts et de vignobles.

La Saxe-Anhalt, le pays des châteaux forts, ne propose pas uniquement du mousseux ! Au cœur d'un magnifique paysage, la Route des vins de Saale-Unstrut est l'itinéraire viticole le plus septentrional d'Allemagne. Son tracé s'étend sur environ 60 km de Nebra à Bad Sulza en passant par Bad Kösen et promet des découvertes riches en goût.

La région Saale-Unstrut est bien connue des vrais connaisseurs, amateurs de vins, férus d'histoire et passionnés d'architecture médiévale. De superbes forteresses, des châteaux de contes de fées, des villes ravissantes, des paysages de vignobles préservés, des terrasses escarpées, de vieux murs en pierres sèches, de romantiques cabanes de vigne et des vallées pittoresques : tout cela confère à cette charmante région une atmosphère qui incite à venir y déguster des vins nobles.

Un circuit avec un goût de « revenez-y »

Dans cette région viticole la plus septentrionale d'Europe, la viticulture joue un rôle essentiel depuis un bon millier d'années. Un ensoleillement digne de la Toscane assure tout de même une moyenne de 1 430 heures de soleil par an aux grappes qui y mûrissent. Grâce à un travail en vignoble et en cave respectueux de l'environnement et soucieux de la qualité, le vin que l'on fait ici se distingue par la finesse de son bouquet fruité et par son pétillant.

Une région qui ne manque pas d'attraits

Cette séduisante région viticole est composée de terrasses, de murs en pierres sèches, de cabanes de vigne et de rangées de ceps dont la beauté et le charme sont exceptionnels. On dénombre une trentaine de cépages différents sur ses 700 ha. Plus de 40 propriétés, la coopérative de vignerons de Freyburg, le domaine et les caves de mousseux Rotkäppchen-Mumm invitent tous les amateurs de passage sur la Route des vins de Saale-Unstrut à venir déguster leurs vins et passer un agréable moment.

Saale-Unstrut : un nom qui sonne comme une promesse

L'itinéraire qui s'étend le long des rives de la Saale et de l'Unstrut vous fera découvrir de petites oasis viticoles selon le principe suivant : là où sont accrochés « le bouquet et le balai », l'on sert aussi un bon vin. Vous pouvez entreprendre ce voyage à pied, en vélo, en bateau ou en voiture, selon votre envie.

L'hôtel 4 étoiles « Berghotel zum Edelacker » a vu le jour en 1996 en intégrant le restaurant d'étape Edelacker et propose un accueil traditionnel avec un confort moderne. Dans cet hôtel de montagne qui surplombe la petite ville viticole de Freyburg/Unstrut, vous pourrez vous détendre dans le calme de cette région unique en profitant d'une cuisine exceptionnelle, d'un service de première classe et de nuits d'un silence absolu : un véritable baume à l'âme et au corps.
Le Fahrradhotel est un lieu incontournable pour les amateurs de randonnée cycliste, mais aussi pour tous ceux qui apprécient la nature et la culture du vin. Vous ferez des rêves somptueux dans ses chambres modernes et bien équipées (salle de bain, WC, coin salon, écran plat). Notre restaurant avec terrasse sert des plats de saison ainsi que des vins frais. Le soir, la cave à vin de la maison propose d'agréables manières de terminer la journée.
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