Paix et gastronomie : Osnabrück

Les Osnabrückois sont toujours fiers que leur jolie ville ait été le théâtre des négociations qui ont mis fin à la guerre de Trente ans : Osnabrück a trouvé sa place dans l'histoire comme ville emblème de la paix. Et comme ville de la bonne chère, qui régale et aime à se régaler dans des lieux de rendez-vous gastronomiques exceptionnels tels que le restaurant « La Vie ».

L'importance et l'histoire d'Osnabrück frappent presque physiquement le visiteur qui se promène dans la vieille ville, tant l'atmosphère qui y règne est intense. La splendide cathédrale gothique Saint-Pierre, le château baroque, les fortifications médiévales, les maisons à colombage et surtout l'hôtel de ville de style gothique flamboyant constituent des attractions de premier ordre.

Des salles contre l'oubli

La maison Felix-Nussbaum est un endroit unique. Ce musée, le plus récent et le plus spectaculaire de la ville, est reconnu dans le monde entier. Conçu par l'architecte vedette américano-polonais Daniel Libeskind, il présente la plus grande collection au monde de l'artiste assassiné à Auschwitz en 1944 et enfant de la ville Felix Nussbaum. L'architecture particulière du bâtiment suscite le débat autour de la vie et l'œuvre de Nussbaum. Erich Maria Remarque est un autre enfant célèbre de la ville. Le « Friedenszentrum » (Centre de la paix) et le Prix de la paix décerné tous les deux ans honorent sa mémoire – et s'accordent parfaitement avec l'esprit d'Osnabrück, ville de paix.

De l'hôtel de ville au temple des gourmets, de l'histoire à la cuisine

Juste en face de l'hôtel de ville, le restaurant « La Vie » installé dans la superbe maison classique Tenge attire les gourmets de toutes origines : on y croque la vie à pleines dents dans une ambiance conviviale et détendue, mais du plus grand raffinement. Dans l'atmosphère flegmatique de ce rendez-vous des gourmets, la cuisine aromatique du chef Thomas Bühner séduit par son génie. En plus des compliments de ses hôtes, celui-ci a notamment obtenu deux étoiles Michelin et la note de 19/20 au Gault-Millau. Ce restaurant décoré avec goût et marqué par des couleurs terre, des bois nobles et les œuvres d'artistes contemporains est le lieu idéal pour savourer un bon repas et profiter de la vie. De petits événements culinaires et des séminaires y sont également organisés : en quelques heures, de préférence les samedis, Thomas Bühner et ses invités enseignent, perfectionnent et célèbrent ensemble des aspects différents mais toujours délicieux, des fondamentaux de la bonne cuisine à des thèmes plus spécifiques comme le vin ou les chocolats.

Du shopping, de la culture, des manifestations, des festivals et des événements

Ainsi régalé et revigoré, il vous reste encore quelques composantes d'Osnabrück à découvrir. Car la ville n'excelle pas seulement en matière d'histoire et de gastronomie : son magnifique cadre offre de nombreuses possibilités d'excursions et l'« Einkaufsgala) (fête annuelle des achats), le Moonlight-Shopping et d'autres événements commerçants exceptionnels font de chaque virée shopping un grand moment. Sans oublier les fêtes et les festivals : l'« Europäisches Medienkunstfestival » (Festival européen des arts numériques), qui se tient tous les ans, la « Maiwoche » (Semaine de mai) avec le festival de musique « Umsonst und draußen » et les expositions organisées dans la galerie d'art de l'église dominicaine rencontrent un écho national et international.